I dagens GT (Gotlands Tidningar) finns en notis om att Livsmedelsverket nu funderar på att införa körkort för kökspersonal!?! Syftet är i första hand att se till att den hygieniska nivån i kök höjs, man kan ju önska att det ingår någon form av säkerställande att kökspersonal kan laga mat.

Nog för att hygien är viktigt, vi har haft en del problem på några sommarkrogar här i stan med matförgiftningar. Detta förstör för alla eftersom ryktet gör gällande att man blir magsjuk i Visby, inte att vissa krogar är mindre nogräknade. De flesta krogar, och definitivt årentruntkrogarna, hålller hög eller mycket hög kvalité på både hygien och matlagningskunskaper. Men sedan är ju Visby väldigt krogtätt i förhållande till antalet invånare.

I Danmark och Finland finns redan ett system med ”hygienkörkort”, det är bara att hoppas att det införs i Sverige ocksÃ¥. Helst skulle det innefatta en lätt kunskapskontroll och kanske döpas till ”kökskort” istället.

P.S. Visst var jag duktig som inte lustiggjorde mig med hjälp av rubriken.. i stil med ”Här kommer ett knivigt inlägg” eller ”Kan nedskärning vara orsak till bristande hygien”. Nä sÃ¥dana billiga skämt pysslar jag inte med…